跟着冬瓜熟悉步入上市阶段，广东梅县区的冬瓜栽植基地呈现一片勤恳情景。当地冬瓜畅互市谢雇主提醒工东说念主在田间组织采收、分拣、装车，平均每天发车20吨鲜瓜运往省外市集。

天气转热，冬瓜开动走俏市集。山东即墨一菜场雇主暗示，近期冬瓜零卖价能卖到1.2-1.5元/斤，一个30多斤的冬瓜不错卖到50元。除了正常食用，本年“抱着冬瓜休眠降温解暑”的话题也带动了冬瓜“统统销售”的火爆，不绝有主顾一次购买两个大冬瓜。商家进货量也比往年增多不少。

田间栽植着整皆一致的黑皮冬瓜。

栽植面积抓续扩大

冬瓜虽名字带“冬”，实为盛夏当季蔬菜。不管是清炒冬瓜，还是冬瓜排骨汤，都是消暑适口。

比年来，从南到北，冬瓜和节瓜的栽植面积抓续扩大。看成我国第二大瓜类蔬菜，冬瓜宇宙年栽植面积达650万亩，遍布20多个省份。栽植面积逾越18万亩的省份有12个，包括河南、广东、湖北、广西、湖南、山东、安徽、河北、江苏、四川、海南和江西。

河南省已成为宇宙冬瓜栽植面积最大的产区，逾越100万亩，主要荟萃在焦作、开封、郑州等地，以粉皮和黑皮冬瓜为主。广东产区位居第二，栽植面积约80万亩，占宇宙12%，主要散布在清远、惠州、揭阳等地。

河南省周口市太康县的种粮大户刘顺力暗示，受货源紧缺影响，近两年春小麦采收后套种黑皮冬瓜已成为常见形状。“不管什么类型的冬瓜品种，唯一有产量就不错引种，鲜销不可还能作念加工原料，根底不愁卖。”刘顺力说。

冬瓜和节瓜是南边市集度淡蔬菜的主要供应品种。黑皮大冬瓜平均亩产7500公斤以上，高产可达12000公斤/亩，耐储运、货架期长，故意于华南地区夏秋蔬菜的安定供应。跟着加工本领和法式的不停完善，冬瓜栽植效益和潜在价值不停擢升，改日栽植面积还将抓续增多。

履行品种正发生滚动

高品性口感型、功能保健型、赏食兼用型、加工专用型等新式冬瓜品种慢慢登场，鼓吹浪费市集不停升级。

以口感甜脆爽口而有名的“碧绿翡翠节瓜”，广受栽植户和浪费者好奇。

广东省农科院蔬菜商讨所冬瓜育种各人谢大森商讨员暗示，冬瓜种类丰富，包括大冬瓜、小冬瓜、生果冬瓜、节瓜等类型。跟着浪费市集变化，口感型节冬瓜和加工型出口品种市集后劲越来越大，它们外不雅乌绿、肉质紧实、清甜坦爽，深受浪费者喜爱。

从地区散布看，华南地区以杂交黑皮大冬瓜为主，荟萃在广东、广西和海南；西南地区以粉皮冬瓜为主，荟萃在四川、重庆、云南、贵州；朔方地区如河南、河北、江苏等地则以旧例品种居多。

广东科农蔬菜种业有限公司总司理姜冬青指出，畴昔黑皮大冬瓜追求个体大、瓜身长，如今市集更好奇中等偏大、瓜长60-70厘米、外表墨黑、肉质紧实、耐储运的品种，以致安妥远销外洋。

值得注见解是，节冬瓜兼用品种比年来颇受宽待。广东省良种引进劳动公司副总司理陈本强暗示，碧绿翡翠绿肉节瓜等品种既擢升了传统毛节瓜的品性和风度，又提高了产量和效益，很是契合绿色健康浪费趋势。该品种抗病耐热，安妥南边表象，还可把柄市集价钱机动遴荐采收时机，裁汰市集风险。

跟着都市浪费升级和家庭结构微型化，兼具方便性和特质风度的微型冬瓜产物前途广大。单个体重1-2公斤的微型冬瓜品种适合城市家庭浪费需求，尤其在广东、广西和海南等地履行熟悉，栽植面积抓续高潮。

跟着都市浪费升级和家庭结构微型化趋势的抓续，兼具方便性和特质风度的节瓜前途广大。

冬瓜加工市集容量抓续扩大

我国冬瓜加工成品丰富，包括冬瓜蓉、冬瓜糖、冬瓜茶、冻干冬瓜粒、冬瓜露等，年产量达60万吨，加工产物产值超100亿元，呈现品种专用化、出产边界化、装备智能化、产物多元化等发展趋势。

广州鲜食汇食物科技发展有限公司总司理罗建卫暗示，我国冬瓜加工已有30多年历史，当今从事冬瓜加工的企业逾越100家，大部分以焙烤食物馅料原料为主。跟着新的果馅行业圭臬实施，冬瓜加工成品在焙烤食物中的用量迎来利好契机。

安妥加工的冬瓜品种除了亩产高、单瓜重以外，还需防备干固物（灵验膳食纤维）的高含量，期待更多育种各人和企业加强关连品种的培育与履行。

冬瓜蓉作念成的月饼馅料，口感绵密、清甜不腻。

台山嘉乐城食物有限公司年销售额超2000万元，公司总司理谭正俊先容，所用冬瓜原料多来自湖南、湖北和河南等地。加工成品不仅用于焙烤食物，还拓展至快消食物、冷冻食物、饮料、功能健康食物等边界。此外，净菜加工企业对冬瓜初加工产物的需求也在逐年高潮。

预制菜产业成为管制原料前途和升值的进军路线，灵验促进三产和会发展。广东看成冬瓜栽植大省，能为预制菜提供鼓胀原料。在预制菜风口下，养分健康型冬瓜预制菜的加工要道本领在于品性数据化、加工圭臬化绿色化、装备智能化及产物养分精确化。加工副产物如冬瓜皮、瓤、籽也可缔造新产物或提真金不怕火活性物资，把握于保健品、药品等边界。

【起首】南边农村报